Dụng cụ bếp
Bộ dụng cụ bếp tối thiểu cho bếp nhà: cần gì, mua gì trước
Bếp nhà nấu món Việt hằng ngày chỉ cần khoảng hai chục dụng cụ: một dao tốt, hai thớt sống – chín, hai chảo, hai nồi, nồi cơm, cân, nhiệt kế và vài món cầm tay.
Dụng cụ bếp
Bếp nhà nấu món Việt hằng ngày chỉ cần khoảng hai chục dụng cụ: một dao tốt, hai thớt sống – chín, hai chảo, hai nồi, nồi cơm, cân, nhiệt kế và vài món cầm tay.
Nghề bếp chuyên nghiệp
Mise en place nghĩa là đặt mọi thứ vào chỗ: nguyên liệu rửa, thái, cân và chia sẵn từng bát, dụng cụ đúng chỗ trước khi bật bếp — để nấu nhanh, ít cháy, ít quên