Dụng cụ bếp
Nồi chảo inox, gang, nhôm, chống dính khác nhau thế nào khi nấu
Nhôm, đồng dẫn nhiệt nhanh; inox dẫn kém nên cần lõi nhôm; gang giữ nhiệt tốt nhất; chống dính tiện cho trứng, cá. Chọn chất liệu theo món, kèm bảng chọn nhanh.
#chảo chống dính
Dụng cụ bếp
Dụng cụ bếp
Chảo chống dính dùng bao lâu thì nên thay và cách giữ bền lớp phủ
Chảo chống dính nên thay khi lớp phủ trầy sâu, bong tróc, phồng rộp, dính nhiều hay đáy cong. PTFE phân huỷ khi vượt khoảng 260 °C — đừng đun chảo trống ở lửa l
Dụng cụ bếp
Bộ dụng cụ bếp tối thiểu cho bếp nhà: cần gì, mua gì trước
Bếp nhà nấu món Việt hằng ngày chỉ cần khoảng hai chục dụng cụ: một dao tốt, hai thớt sống – chín, hai chảo, hai nồi, nồi cơm, cân, nhiệt kế và vài món cầm tay.