Phương pháp nấu
Kho lửa nhỏ: lượng nước, mức sôi và nước kho nên cạn đến đâu
Kho là nấu thịt cá trong nước mặn ngọt đậm ở lửa nhỏ, sôi lăn tăn, cho cạn dần. Bốn mức nước kho từ kho nước tới kho keo, khác biệt vùng miền và cách giữ miếng
#kho quẹt
Phương pháp nấu