Nghề bếp chuyên nghiệp
Chuẩn hoá công thức món ăn: cách viết thẻ công thức (recipe card)
Thẻ công thức chuẩn ghi gam từng nguyên liệu, nhiệt độ, thời gian kèm dấu hiệu nhận biết, sản lượng, cách bày và giá vốn để ai nấu cũng ra cùng một món như nhau