Dao thớt & kỹ thuật thái
Cách cầm dao bếp đúng: kẹp lưỡi, tay trái móng vuốt và tư thế đứng thớt
Kẹp lưỡi dao giữa ngón cái và ngón trỏ ngay trước chốt, tay kia co ngón làm móng vuốt để đốt ngón dẫn đường dao. Lát thái đều hơn và không đứt tay.