Dao thớt & kỹ thuật thái
Thớt gỗ, thớt nhựa, thớt tre: chọn loại nào và cách giữ sạch an toàn
Cả ba loại thớt đều an toàn nếu rửa nước nóng, để khô dựng đứng và thay khi xước sâu. Tối thiểu hai thớt tách đồ sống và đồ chín; kèm bảng màu và cách khử khuẩn